앨리스 로그수집

저는 어렸을 때부터 우유를 참 좋아했습니다.담백하고 고소한 맛에 매료되서 빵, 과자, 심지어 밥 먹을 때도 우유와 함께 먹었습니다.이렇게 집에서도 물 대신 우유를 마시고, 학교에서도 우유가 배식되면 쉬는 시간에 맛있게 마셨던 기억이 납니다.그런데 떠올려보면 친구들 중 몇몇은 우유를 잘 못마셔서 화장실 세면대에 버리거나 다른 친구에게 주는 경우가 많았습니다.그땐 우유를 싫어하는 친구들이 이해가 잘 되지 않았는데 알고 보니 이 모든 것에는 원인이 있었습니다. #1. 유당불내증이란 무엇인가?우유, 치즈 등 유제품을 먹고 30분에서 2시간 뒤 배에 가스가 차서 부글부글 거리거나 복통이나 설사 증상이 나타난다면 유당불내증을 의심해볼만 합니다.유당불내증은 유당분해효소인 락타아제가 부족해서 나타나는 유당을 소화시키지..

이번주는 유독 추웠던 것 같습니다.평균 기온이 영하를 맴돌고, 찬바람도 세게 불어 옷을 더 단단히 입어야 했습니다.그럼에도 불구하고 주말동안 찬바람을 많이 맞았더니 어지럽기도 하고, 기운이 쫙 빠집니다.여기서 더 나아가 컨디션 관리를 잘못하면 면역력이 떨어져 금방 감기에 걸릴 것 같습니다.감기초기 증상이 있거나 감기를 예방하고자 할 때는 따뜻한 곳에서 따뜻한 차를 많이 마시는게 최고인 것 같습니다.오늘은 이런 감기예방을 위한 차에 대해 정리해보려 합니다. #1. 유자차'겨울에 가정에서 많이 마시는 차' 하면 유자차가 제일 먼저 떠오릅니다.워낙 보급이 잘 되어 있기 때문에 손쉽게 구할 수 있고, 가격도 저렴하기 때문에 사람들이 많이 선호하는 차입니다.유자차는 달콤한 향과 강한 신맛이 가장 큰 특징입니다.또..

처음 티스토리 블로그를 시작하고 애드센스 1차 승인을 받기까지 약 한달 반 정도의 시간이 걸렸습니다.저는 블로그 개설 초기부터 애드센스 신청을 염두해두고 있었기 때문에 포스팅 방법에 대한 사전조사를 꽤 했었습니다.그럼에도 불구하고 6번이나 탈락의 고배를 마셨습니다. 구글 애드센스는 애드고시라고 불리는 명성답게 통과하기가 쉽지 않습니다.애드센스 관련하여 검색해보면 게시글이 10개 이내인데도 승인되었다는 사람이 있고, 글이 80개가 넘는데 거절되는 사람도 있습니다.애드센스 승인 기준이 게시글 개수에 있지 않다는 뜻입니다. 오늘은 저의 애드센스 1차 승인 후기를 좀 들려드릴까 합니다.이 글이 구글 애드센스 1차의 벽을 넘지 못해 답답함을 느끼고 계신 분들께 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다. 저는 애드센스..

호두는 부드러운 빵에 와그작 와그작 씹히는 식감과 고소한 맛을 더해주기 때문에 베이킹에서 굉장히 유용하게 쓰입니다.대표적으로 호두파이가 있고, 그 외에도 호두 파운드케이크, 호두 머핀 등 어떤 빵에 넣어도 조화로운 맛을 냅니다.맛뿐만 아니라 상단에 올리면 먹음직스러워 보여 장식으로서의 역할도 톡톡히 하고 있습니다. 호두는 마트에 가면 커다란 비닐팩에 담겨 팔기 때문에 쉽게 구매할 수 있습니다.그런데 시중에 파는 호두들은 겉면에 불순물이 많아 손에 한주먹 쥐어보면 표면에 붙어있던 하얀 가루들이 한가득 묻어나옵니다.맛도 그냥 먹어보면 고소한 맛은 나지만 입안이 텁텁하고, 끝맛이 씁니다. 이런 상태의 호두를 베이킹할 때 그냥 반죽에 넣어 사용하시게 되면 빵에 불순물들이 다 섞여 맛과 질이 상당히 떨어집니다.이..

오븐에서 갓 나온 따뜻한 빵 혹은 신선한 케이크를 맛있게 먹고 나니 남은 빵과 케익을 어떻게 보관할지 고민이 됩니다.문득 빵집에 있는 빵들이 잘 포장되어 선반 위에 진열되어 있던 것이 머릿속에 떠오릅니다.본 것 그대로 남은 빵을 뜯었던 포장지에 다시 잘 담아 식탁 위에 올려두었습니다.며칠 뒤, 먹으려고 보니 빵에서 냄새가 나는 것 같기도하고 왠지 모를 찝찝함이 느껴져 음식물 쓰레기통으로 버리고 맙니다.일부 털털한 분들은 아무렇지도 않게 다시 먹지만 처음 빵을 구웠던 그 날과 미묘하게 맛도 다르고 식감도 눅눅합니다.빵과 케이크, 어떻게 보관해야 처음 그대로의 맛과 질감을 유지할 수 있을까요?오늘 준비한 이야기는 이런 고민을 해결해줄 "빵 보관법" 에 대한 것입니다. #1. 식빵 보관법 식빵의 경우에는 양이..

윤기 자르르 흐르는 노릇노릇한 빵과 달콤한 케익들, 먹을 때는 기분 좋게 먹지만 다 먹고 나면 어딘가 마음 한켠이 무거워집니다.바로 칼로리 때문입니다.특히 여자분들은 식후에 커피와 함께 디저트를 즐기다보니 항상 살찔까봐 걱정입니다.빵이나 케익은 적은 양도 칼로리가 꽤 높기 때문에 무턱대고 먹기 시작하면 본인도 모르는 사이에 한끼 칼로리를 훌쩍 넘기기 일쑤입니다.때문에 대략적인 칼로리를 알고 적당량을 섭취하는 것이 좋겠습니다. #1. 가장 많이 먹는 식후 디저트 : 케이크와 아메리카노달콤한 케이크와 따뜻한 아메리카노의 궁합은 최고입니다.부드럽고 달콤한 케이크의 단맛이 아메리카노의 쓴맛과 어우러지면서 풍미가 극대화되기 때문입니다.또한 자칫 느끼할 수 있는 케이크의 뒷만을 아메리카노가 잡아주기 때문에 입안이 ..

우리는 배가 고프지 않아도 습관적으로 먹는 것을 멈추지 않습니다.하루 세끼 밥을 먹고 식후 디저트로 조각 케익이나 빵을 곁들여 커피를 마시고, 야식으로 치킨, 족발, 탕수육 등을 먹습니다.주변에 먹거리가 넘쳐나는 환경에 살다보니 과거에 비해 많은 음식을 즐기고 찾게 되는 것입니다.문제는 딱히 배고프지 않은데도 계속 이런 탄수화물 위주의 음식을 섭취하는 것인데 이런 식생활 패턴이 건강에 위협을 주고 있습니다. #1. 탄수화물의 역할탄수화물 섭취가 나쁜 것이 아닙니다.탄수화물은 우리 몸이 활동할 수 있도록 에너지를 공급하는 대표 에너지원으로 반드시 필요한 영양소입니다.특히 탄수화물은 뇌 세포에 에너지를 공급하는 유일한 영양소이기 때문에 충분히 섭취하지 않으면, 뇌의 기능이 떨어지고 심하면 의식을 잃을 수도 ..

몇 년전 한 TV프로그램에서 '트랜스 지방'에 대해 다루면서 우리 사회에 굉장히 많은 반향을 일으켰습니다. 트랜스 지방에 대해 한번도 생각해본 적 없던 현대인들에게 경각심을 느끼게 하고, 관련된 기사와 책들이 쏟아져 나왔습니다.모든 가공식품에는 트랜스 지방 함유량 표시가 의무화되었고, 건강한 먹거리 사업이 주목을 받기 시작했습니다.그러나 오늘, 여전히 트랜스 지방은 우리 먹거리의 상당 부분을 차지하며 우리의 건강을 위협하고 있습니다. #1. 트랜스 지방은 무엇인가?트랜스 지방은 식물성 지방에 수소 첨가물을 넣어 인공적으로 고체 형태로 만든 돌연변이 지방입니다.이 고체화되는 과정에서 분자구조에 변형이 일어나 원료인 식물성 지방과 라이벌이었던 동물성 지방과는 전혀 다른 양상을 보입니다.트랜스 지방은 음식을 ..

스트레스를 받거나 우울함을 느낄 때, 평소보다 달달한 음식을 찾는 사람들이 많습니다.달달한 음식 속에 들어 있는 설탕이 스트레스를 조금 완화시키는 효과가 있어 습관처럼 이런 음식에 끌리게 되는 것입니다.하지만 마치 설탕에 중독된 것처럼 평소에도 계속해서 단맛만을 찾는 사람들이 있습니다.이런 분들은 스스로 의식해서 절제하지 않으면 어느날 갑자기 끊임없이 단 음식만 먹고 있는 자신을 발견하게 됩니다.설탕 중독에 빠진 현대인들, 과량의 설탕이 우리의 건강을 위협하고 하고 있습니다. #1. 하루 설탕 섭취 권장량 25g우리가 평소에 쉽게 접하는 음식에는 생각하시는 것보다 훨씬 많은 설탕이 들어갑니다.특히 요즘 사람들이 거의 매일 먹다시피하는 케이크, 머핀, 쿠키 등의 제과 빵에는 굉장히 많은 설탕이 함유되어 있..

빵을 좋아해서 많이 먹다보면 가장 신경쓰이는 것이 바로 건강입니다.기본적으로 밀가루 음식이고, 버터와 설탕이 많이 들어가다 보니 살찔 걱정도 많이 됩니다.무엇보다 밀가루에 있는 글루텐 성분은 일부 예민한 사람들에게는 여러가지 트러블을 일으킵니다.오늘은 이 글루텐 성분이 무엇인지, 몸에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠습니다. #1. 글루텐이란 무엇인가?베이킹에서 베이스가 되는 밀가루는 종류에 따라 다르지만 평균적으로 약 10%가 단백질입니다.이 단백질은 물과 반응해서 글루텐이라는 성분을 만들어내는데 이 성분은 그물구조로 되어 있어 반죽에 쉽게 가스를 포집할 수 있도록 합니다.이런 특성 때문에 글루텐은 빵을 부풀리고 골격을 잡아주는 역할을 합니다.뿐만 아니라 반죽의 표면을 매끄럽게 하고 쫄깃한 식감을 만들어 ..