앨리스 로그수집

지난번 들렀던 바른빵집에 또 가게 되었습니다.이번에 정말 그냥 지나칠 수 없었던 이유가 있었습니다.마감시간이 가까워져 그런지 남은 빵을 20% 할인해서 판매하고 있었기 때문입니다.그래서 평소에 꼭 먹어보고 싶었던 "마약 옥수수빵"과 "모짜렐라 올리브 푸가스"를 사왔습니다.오늘 제 식후 디저트는 그 중 하나인 마약 옥수수빵이었습니다.마약 옥수수빵도 지난번 앙고라 치아바타처럼 바른빵집의 베스트 메뉴 중 하나입니다.이 빵을 한번 먹으면 마치 마약처럼 계속 찾게 된다는 뜻에서 마약 옥수수라는 이름을 붙인 것 같습니다. 빵 겉면은 옥수수가루가 들어가서 노란빛을 곱게 띄고 있습니다.이 고운 색깔 때문에 상당히 먹음직스러워 보입니다. 빵 겉면은 부드러우면서도 아주 살짝 바삭한 식감입니다.은은한 옥수수향과 맛이 나고 ..

지인으로부터 호두파이 한상자를 선물 받았습니다.호두파이가 택배로 도착했는데 열어보니 미니 호두파이 6개가 포장되어 있었습니다.포장을 보니까 잠실에 있는 현명주 호두파이라는 가게였습니다.현명주 호두파이는 잠실에 있는 수제 호두파이 가게인데 사실 저도 지나가면서 많이 봤던 가게입니다.제가 호두파이를 참 좋아해서 현명주 호두파이는 얼마나 맛있을까 궁금하던 차에 선물을 받아서 굉장히 기분이 좋았습니다.호두파이 맛이 다 거기서 거기라고 생각하실 수도 있겠습니다.하지만 호두파이 마다 타르트지의 바삭함 정도도 다르고, 필링도 재료의 배합에 따라 고소하고 달짝지근한 정도가 다 다릅니다.특히나 수제 호두파이니까 프랜차이즈 빵집의 전형적인 호두파이 맛과는 차별화될 것 같다는 기대가 가득했습니다. 택배를 열어보니 선물상자가..

출퇴근 길에 항상 지나가게 되는 빵집이 있습니다.바로 잠실 롯데 캐슬 프라자 지하 1층에 있는 "바른 빵집" 입니다.빵집 이름처럼 천연발효종을 사용해서 발효를 시키고, 당일 반죽과 당일 판매를 원칙으로 하는 가게입니다.한때 천연발효종에 잠시 꽂혀 책도 사고 공부했었지만 번번히 실패한 이력이 있는 저로서는 상당히 끌리는 빵집 중 하나였습니다.오픈되어 있는 아주 작은 규모의 빵집이지만 빵의 비주얼을 보시면 아마 그냥 지나치기 힘드실 것 같습니다.저는 매번 지나다니면서 시식용으로 나와있는 빵만 조금씩 맛보다가 오늘에야 특별히 더 먹어보고 싶었던 빵 하나를 구매했습니다. 제가 오늘 맛보았던 빵은 바른빵집의 베스트 메뉴 중 하나인 "앙버터 치아바타" 였습니다.앙버터 치아바타는 겉면이 바삭하고 갈색빛이 도는 치아바..

아침 저녁으로 미세먼지가 가득합니다.대낮에도 뿌연 하늘을 보면 밖에서 깊이 숨을 들이마시는 것이 꺼림칙 합니다. 출퇴근길에 잠깐 바깥 공기를 쐬었을 뿐인데 목도 칼칼하고 머리도 아픕니다. 미세먼지는 황사와는 다르게 1급 발암물질이기 때문에 장시간 흡입하게 되면 각종 폐 질환을 일으킬 수 있습니다.특히 천식이나 알레르기 비염 등을 앓고 있는 환자의 경우에는 심각한 피해를 입을 수 있기 때문에 각별히 주의가 필요합니다.이렇게 인체에 치명적인 질환을 일으킬 수 있는 미세먼지는 1차적으로 마스크를 씀으로써 어느정도 피할 수 있겠지만 완전히 벗어나기는 어렵습니다.때문에 미세먼지 농도가 높은 날에는 몸에 쌓여있는 미세먼지를 배출할 수 있는 음식을 먹는 것이 어느 정도 도움이 됩니다.오늘은 미세먼지 배출에 효과적인 ..

요즘 많은 사람들이 라식, 라섹 등 시력 교정 수술을 받고 있습니다.큰 돈을 들여 받은 수술이고, 무엇보다 눈이기 때문에 추후 어떻게 관리해야 하는지에 대해 많이 궁금하실 거라고 생각됩니다.수술로 회복한 시력을 오랫동안 유지하기 위해서 가장 중요한 건 습관일 것입니다.시력은 유전적인 영향도 있지만 좋은 시력을 타고났더라도 잘못된 습관은 눈을 쉽게 피로하게 만들고 시력을 떨어트립니다.그 다음으로 할 수 있는 노력으로는 '음식'이 있습니다.시력, 눈 건강에 좋은 음식을 꾸준히 섭취함으로써 눈을 맑게 하고 피로를 완화시킬 수 있습니다.오늘은 눈 건강에 좋은 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다. #1. 비타민A를 섭취하라! - 당근과 토마토고등학교 생물 수업시간에 특정 비타민 결핍 시 발생할 수 있는 질병에 대해..

저는 어렸을 때부터 우유를 참 좋아했습니다.담백하고 고소한 맛에 매료되서 빵, 과자, 심지어 밥 먹을 때도 우유와 함께 먹었습니다.이렇게 집에서도 물 대신 우유를 마시고, 학교에서도 우유가 배식되면 쉬는 시간에 맛있게 마셨던 기억이 납니다.그런데 떠올려보면 친구들 중 몇몇은 우유를 잘 못마셔서 화장실 세면대에 버리거나 다른 친구에게 주는 경우가 많았습니다.그땐 우유를 싫어하는 친구들이 이해가 잘 되지 않았는데 알고 보니 이 모든 것에는 원인이 있었습니다. #1. 유당불내증이란 무엇인가?우유, 치즈 등 유제품을 먹고 30분에서 2시간 뒤 배에 가스가 차서 부글부글 거리거나 복통이나 설사 증상이 나타난다면 유당불내증을 의심해볼만 합니다.유당불내증은 유당분해효소인 락타아제가 부족해서 나타나는 유당을 소화시키지..

이번주는 유독 추웠던 것 같습니다.평균 기온이 영하를 맴돌고, 찬바람도 세게 불어 옷을 더 단단히 입어야 했습니다.그럼에도 불구하고 주말동안 찬바람을 많이 맞았더니 어지럽기도 하고, 기운이 쫙 빠집니다.여기서 더 나아가 컨디션 관리를 잘못하면 면역력이 떨어져 금방 감기에 걸릴 것 같습니다.감기초기 증상이 있거나 감기를 예방하고자 할 때는 따뜻한 곳에서 따뜻한 차를 많이 마시는게 최고인 것 같습니다.오늘은 이런 감기예방을 위한 차에 대해 정리해보려 합니다. #1. 유자차'겨울에 가정에서 많이 마시는 차' 하면 유자차가 제일 먼저 떠오릅니다.워낙 보급이 잘 되어 있기 때문에 손쉽게 구할 수 있고, 가격도 저렴하기 때문에 사람들이 많이 선호하는 차입니다.유자차는 달콤한 향과 강한 신맛이 가장 큰 특징입니다.또..

윤기 자르르 흐르는 노릇노릇한 빵과 달콤한 케익들, 먹을 때는 기분 좋게 먹지만 다 먹고 나면 어딘가 마음 한켠이 무거워집니다.바로 칼로리 때문입니다.특히 여자분들은 식후에 커피와 함께 디저트를 즐기다보니 항상 살찔까봐 걱정입니다.빵이나 케익은 적은 양도 칼로리가 꽤 높기 때문에 무턱대고 먹기 시작하면 본인도 모르는 사이에 한끼 칼로리를 훌쩍 넘기기 일쑤입니다.때문에 대략적인 칼로리를 알고 적당량을 섭취하는 것이 좋겠습니다. #1. 가장 많이 먹는 식후 디저트 : 케이크와 아메리카노달콤한 케이크와 따뜻한 아메리카노의 궁합은 최고입니다.부드럽고 달콤한 케이크의 단맛이 아메리카노의 쓴맛과 어우러지면서 풍미가 극대화되기 때문입니다.또한 자칫 느끼할 수 있는 케이크의 뒷만을 아메리카노가 잡아주기 때문에 입안이 ..

우리는 배가 고프지 않아도 습관적으로 먹는 것을 멈추지 않습니다.하루 세끼 밥을 먹고 식후 디저트로 조각 케익이나 빵을 곁들여 커피를 마시고, 야식으로 치킨, 족발, 탕수육 등을 먹습니다.주변에 먹거리가 넘쳐나는 환경에 살다보니 과거에 비해 많은 음식을 즐기고 찾게 되는 것입니다.문제는 딱히 배고프지 않은데도 계속 이런 탄수화물 위주의 음식을 섭취하는 것인데 이런 식생활 패턴이 건강에 위협을 주고 있습니다. #1. 탄수화물의 역할탄수화물 섭취가 나쁜 것이 아닙니다.탄수화물은 우리 몸이 활동할 수 있도록 에너지를 공급하는 대표 에너지원으로 반드시 필요한 영양소입니다.특히 탄수화물은 뇌 세포에 에너지를 공급하는 유일한 영양소이기 때문에 충분히 섭취하지 않으면, 뇌의 기능이 떨어지고 심하면 의식을 잃을 수도 ..

몇 년전 한 TV프로그램에서 '트랜스 지방'에 대해 다루면서 우리 사회에 굉장히 많은 반향을 일으켰습니다. 트랜스 지방에 대해 한번도 생각해본 적 없던 현대인들에게 경각심을 느끼게 하고, 관련된 기사와 책들이 쏟아져 나왔습니다.모든 가공식품에는 트랜스 지방 함유량 표시가 의무화되었고, 건강한 먹거리 사업이 주목을 받기 시작했습니다.그러나 오늘, 여전히 트랜스 지방은 우리 먹거리의 상당 부분을 차지하며 우리의 건강을 위협하고 있습니다. #1. 트랜스 지방은 무엇인가?트랜스 지방은 식물성 지방에 수소 첨가물을 넣어 인공적으로 고체 형태로 만든 돌연변이 지방입니다.이 고체화되는 과정에서 분자구조에 변형이 일어나 원료인 식물성 지방과 라이벌이었던 동물성 지방과는 전혀 다른 양상을 보입니다.트랜스 지방은 음식을 ..