시판과자 만드는 방법 2

시판과자 따라잡기 4탄! 바삭바삭 딸기 후렌치파이 만들기 (+영상포함)

오늘 간식으로 뭘 만들어 먹을까 계속 고민했어요~ 그런데 마트에 갔더니 딸기잼이 두둥~ 눈에 띄더라구요! 토스트기에 살짝 구운 식빵 위에 딸기잼을 발라먹으면~~ 크~ 너무 맛있죠?ㅎ 모닝빵에 발라 먹어도 맛있구요!! 오늘은 이 만능 딸기잼을 이용해서 시판과자 만들기에 도전하려고 합니다. 어떤 간식인지 예상이 가시나요? 남녀노소 어른 아이 할 것 없이 오랫동안 사랑받은 과자, 바로 "딸기 후렌치파이"입니다. 오븐 180도 / 20분 [재료] * 약 17개 분량 박력분 100g 설탕 10g 소금물 (찬물 50ml + 소금 1g) 버터 80g 딸기잼 1. 밀가루 박력분을 채에 쳐서 내려줍니다. 2. 설탕을 넣고 밀가루와 고루 섞습니다. 3. 버터를 넣고 버터크기가 콩알 크기가 될 때까지 스크래퍼를 이용해 섞습..

[홈베이킹 실패기] 홈런볼 쉬운 레시피? 방심마세요!

저는 한번에 베이킹에 성공할 수 없나봅니다.누구나 쉽게 따라할 수 있는 베이킹이라고 해서 홈런볼 만들기를 시도했습니다.결과는 슬프게도 대실패입니다.저처럼 실패하지 마시라고 실패기를 공유해드리니 홈런볼 만드시기 전에 읽어보시고 주의사항을 꼭 기억하시길 바랍니다. 홈런볼 만들기 재료 배합은 아래와 같이 했습니다.- 홈런볼 : 물 100g, 버터 70g, 박력분 80g - 가나슈 : 다크커버춰 80g, 생크림 85ml 하지만 사실 재료배합의 문제는 아니고, 만드는 과정에서 했던 몇가지 실수가 결과물에 큰 영향을 미쳤습니다. 첫번째 문제는 반죽이었습니다.홈런볼 반죽은 냄비에 버터와 물을 넣고 섞은 뒤 박력분을 채쳐 넣고 볶아야 합니다.이 과정이 충분히 이루어지지 않으면 홈런볼이 부풀지 않아 가나슈를 채울 수가 ..