앨리스 로그수집

오늘 간식으로 뭘 만들어 먹을까 계속 고민했어요~ 그런데 마트에 갔더니 딸기잼이 두둥~ 눈에 띄더라구요! 토스트기에 살짝 구운 식빵 위에 딸기잼을 발라먹으면~~ 크~ 너무 맛있죠?ㅎ 모닝빵에 발라 먹어도 맛있구요!! 오늘은 이 만능 딸기잼을 이용해서 시판과자 만들기에 도전하려고 합니다. 어떤 간식인지 예상이 가시나요? 남녀노소 어른 아이 할 것 없이 오랫동안 사랑받은 과자, 바로 "딸기 후렌치파이"입니다. 오븐 180도 / 20분 [재료] * 약 17개 분량 박력분 100g 설탕 10g 소금물 (찬물 50ml + 소금 1g) 버터 80g 딸기잼 1. 밀가루 박력분을 채에 쳐서 내려줍니다. 2. 설탕을 넣고 밀가루와 고루 섞습니다. 3. 버터를 넣고 버터크기가 콩알 크기가 될 때까지 스크래퍼를 이용해 섞습..

저는 한번에 베이킹에 성공할 수 없나봅니다.누구나 쉽게 따라할 수 있는 베이킹이라고 해서 홈런볼 만들기를 시도했습니다.결과는 슬프게도 대실패입니다.저처럼 실패하지 마시라고 실패기를 공유해드리니 홈런볼 만드시기 전에 읽어보시고 주의사항을 꼭 기억하시길 바랍니다. 홈런볼 만들기 재료 배합은 아래와 같이 했습니다.- 홈런볼 : 물 100g, 버터 70g, 박력분 80g - 가나슈 : 다크커버춰 80g, 생크림 85ml 하지만 사실 재료배합의 문제는 아니고, 만드는 과정에서 했던 몇가지 실수가 결과물에 큰 영향을 미쳤습니다. 첫번째 문제는 반죽이었습니다.홈런볼 반죽은 냄비에 버터와 물을 넣고 섞은 뒤 박력분을 채쳐 넣고 볶아야 합니다.이 과정이 충분히 이루어지지 않으면 홈런볼이 부풀지 않아 가나슈를 채울 수가 ..

외국사람들이 이름만 들으면 무서워한다는 그것! 한국인들에게는 오랫동안 사랑받아온 과자로 유명합니다.바삭하면 과자가 결을 따라 부서지고, 커피 한모금 같이 하면 부드럽게 입에서 녹아내립니다.무엇보다 너무 달지 않아 맛있게 먹었던 것 같습니다.눈치채셨나요?오늘은 국민간식, 꾸준히 사랑받아온 시판과자인 "엄마손파이 만드는 법"을 준비했습니다. 관련 포스팅시판과자 따라잡기 제 3탄 : 초코틴틴 만들기 (초코과자) 오븐 200도 / 15분 [재료]* 약 40개 분량박력분 100g소금물 (물 50g + 소금 1g)차가운 버터 80g 박력분을 믹싱볼에 담고, 차가운 버터는 큐브모양으로 썰어준비합니다. 스크래퍼를 이용해 버터가 콩알크기가 될때까지 밀가루와 잘 섞어줍니다.절대 손을 사용하지 마세요~ 손의 열이 버터를 녹..